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Institut Paul Bocuse 保羅博古斯學院

學校網址：https://www.institutpaulbocuse.com/

學校簡介
保羅博古斯學院 (Institut Paul Bocuse) 是由二十到二十一世紀最偉大的廚神之一保羅博古斯 (Paul Bocuse) 創立，雅高酒店集團 (AccorHotels) 聯合創始人傑拉德貝里松(Gérard Pelisson) 為現任主席。學院被視為全法國最頂尖的餐飲廚藝學校，提供法國大學文憑，至少需時三年完成；一般來說，申請法國大學時，需要提出法語檢定證明，至少要法語 B2 以上的程度，入學條件相對較為嚴苛。
保羅博古斯提供餐飲管理、廚藝管理、飯店管理等的文憑課程及各類職業培訓，包括金融財務、人力資源、市場行銷等理論及知識，並同時學習烹飪、接待及客服等職業技術以便未來能夠更完美得與職業銜接。

校區介紹
位於里昂(Lyon)，法國第三大城市，是僅次於巴黎的經濟文化中心，也是著名的國際都市，歷史悠久、工商業發達，為歐洲最富有和最具有生機的地區之一；是法國製造、機械、化工、生物、製藥、電子等行業的重要基地；同時也是最為著名的美食之都，街上處處是小酒館及米其林星級餐廳，獨特的生活環境和生活質量深受當地居民的喜愛。

文憑課程介紹-學士
1.International Culinary Arts Management (國際廚藝管理)
▲文憑：學士學位
▲需時：3年 / 180 學分
▲授課語言：法語或英語
▲入學門檻：高中畢業或同等文憑，且需參加三項筆試(英語、專業知識、DISC心理測試) + 30分鐘面試
▲學期開始：每年9月、4月
▲未來發展：主廚、私人廚師、烹飪企業家、餐飲廚師、烹飪採購經理等
▲課程內容：

2. International Pastry Management (國際烘焙藝術產業管理)
▲文憑：學士學位
▲需時：3年 / 180 學分
▲授課語言：法語
▲入學門檻：高中畢業或同等文憑，且需參加三項筆試(英語、專業知識、DISC心理測試) + 30分鐘面試
▲學期開始：每年9月
▲未來發展：糕點師、巧克力甜點師、甜點店老闆、顧問、產品開發經理
▲課程內容：

3.International Food Service Management (國際餐飲經營管理)
▲文憑：榮譽學士學位
▲需時：4年 / 240 學分
▲授課語言：法語或英語
▲入學門檻：高中畢業或同等文憑
▲學期開始：每年9月
▲未來發展：餐飲服務經理、餐廳企業家、品類經理、概念創造者
▲課程內容：

4.Internation Hospitality Management(國際飯店管理)
▲文憑：榮譽學士學位
▲需時：4年 / 240 學分
▲授課語言：法語或英語
▲入學門檻：高中畢業或同等文憑，且需參加三項筆試(英語、專業知識、DISC心理測試) + 30分鐘面試
▲學期開始：每年9月
▲未來發展：飯店經理、客服經理、餐飲經理、活動項目經理、營運經理
▲課程內容：

文憑課程介紹-碩士
1. Culinary Leadership & Innovation (廚藝領導與廚藝創新)
▲文憑：碩士學位
▲需時：18個月 / 120學分
▲授課語言：英語
▲入學門檻：相關背景科系或同等學歷，並參加60分鐘的全英文筆試+30分鐘的面試
▲學期開始：每年9月
▲未來發展：企業家、概念開發、食品顧問、研發主廚、行政主廚
▲課程內容：

2.International Hospitality Manageme (國際飯店管理)
▲文憑：碩士學位
▲需時：16個月 / 120學分
▲授課語言：英語
▲入學門檻：BAC+4或國際同等學歷，且需提交自我介紹影片及相關申請資料
▲學期開始：每年9月
▲未來發展：業務開發總監、餐飲總監、財務顧問、採購總監、客戶經理
▲課程內容：

大學/研究所

Institut Paul Bocuse 保羅博古斯學院